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了解新 世界澳洲葡萄酒

2019-11-08 11:08

近年来,澳大利 亚葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。澳大利 亚葡萄酒分为四大产区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚(包括塔斯尼亚岛)、西澳。


其产量比依次为8:4:2:1。四大产 区的葡萄酒各有特色,质量均堪称世界水平。


作为新兴的移民国家,与旧世 界的葡萄酒产国相比,澳洲葡 萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严 格遵循的澳洲奔富葡萄酒传统酿酒方式外,还采用 先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,加上澳 大利亚稳定的气候条件,其每年 出产的葡萄酒的品质都相对稳定。


专业的 酒评家做澳大利亚葡萄酒年鉴,首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion,如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始 就每年品遍全澳大利亚的葡萄酒,进行公正客观评分,他的年 鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中,酒品以 五酒杯的评分系统进行评级:94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines),90-93 分是强力推荐(Highly recommended), 87-89分是推荐饮用(Recommended),84-86分是易于饮用(Acceptable),其中,只有94-100 分的酒 品才可以获得五个杯子的标注,成为"五杯酒"标志葡萄酒,同时,一个酒庄中,拥有两 款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。


已经很少有像有200年酿酒历史的 麦克威廉酒庄 (McWilliam's)那样对 于他们的传统如此自豪的家族企业了。该酒庄 是一间完全的家族式企业,除此之外,它还是 澳洲最大的葡萄酒生产商之一。麦克威廉(McWilliams)家族是 一个非常团结的家族,最近三 代的家庭成员都在公司就职。大多数 的家庭成员在公司担任管理职位或者是在Riverina、Yarra Vally、Coonawarra、Hilltops或者是Robinvale等地经营酒庄。


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